添加日期：2017年3月22日 閱讀：1513
香菇營養(yǎng)豐富，香氣沁脾味道鮮美，素有“蔬菜之冠”的美稱，深受大家的喜愛。今天和大家分享一道好吃的香菇美食，香菇炒肉片。
香菇的營養(yǎng)價值：
1、健體益智。香菇類食品有提高腦細胞功能的作用，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
2、抗衰老。香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經安寧，還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。
3、預防癌癥。香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預防腫瘤的反復與轉移。
4、養(yǎng)血補氣。香菇具有養(yǎng)血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。
【菜譜：香菇炒肉片】
食材：豬瘦肉干香菇青椒蔥姜蒜料酒生抽食鹽食用油
1、干香菇用溫水泡開，切成小朵，青椒洗凈切塊，蔥姜蒜洗凈切好。
2、豬瘦肉洗凈切片，加食鹽生抽料酒腌制15分鐘。
3、鍋中倒入食用油，下蔥姜蒜爆香。
4、將肉片倒入鍋中，翻炒至出油，加生抽上色。
5、將香菇青椒倒入鍋中，加食鹽調味，翻炒片刻即可。
香菇在炒之前可以焯水，去除香菇的腥味。
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